Kestaneli Pay tarifi

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Kestaneli ve armutlu pay tarifi için malzemeler

  • 3 adet armut
  • 2 adet elma
  • 10 adet kestane
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 küçük kutu yaban mersini
  • 1 çay bardağı ceviz içi (İri doğranmış)

Hamuru için

  • 250 g un
  • 125 g tereyağı
  • Bir tutam tuz
  • 1 adet yumurtanın akı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Kestaneli ve armutlu pay Nasıl Yapılır

  • Soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış meyveleri dilimleyin. Kestanelerin kabuğunu soyun. İkiye veya üçe kesin. Kestaneleri tencereye alın.
  • Üzerine limon suyunu, 1 su bardağı suyu ve toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın.
  • Dilimlenmiş meyveleri, 2 yemek kaşığı suda karıştırdığınız mısır ununu ekleyip 5 dakika daha haşlamaya devam edin.
  • Hamuru için unu, tuzu ve küp doğranmış soğuk tereyağını mikserle kum haline gelene dek karıştırın.
  • Azar azar su ilave ederek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlandığında su ilave etmeyi durdurun.
  • Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edince streçe sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Üzerini süslemek için hamurun beşte birini ayırın. Kalan hamuru ikiye bölün.
  • Her iki hamuru ayrı ayrı, un serpilmiş tezgahın üzerinde ortalama 22-24 cm çapındaki tart veya turta kalıbına sığacak şekilde açın.
  • İlk hamuru yağlanmış kalıbın içine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kestaneli karışımı yayın, yaban mersini tanelerini ve ceviz içini de serpin.
  • İkinci hamuru da üzerini tamamen kapatacak şekilde yerleştirin. Önceden ayırdığınız küçük hamurdan yaprak şeklinde parçalar kesip hamurun üzerini süsleyin.
  • En son hamurun üzerine yumurta akı sürün, toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kestaneli ve Armutlu Pay Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamuru hazırlarken tereyağı hariç diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
  • Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirin. Ardından tekrar yoğurun ve pay için şekil verin.
  • Kullanacağınız tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Bu esnada fırını ısıtmaya başlayın.
  • Tatlıyı pişirdikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuyan payı kenarlarından genişleterek kalıptan çıkartın.

1 Porsiyon Kestaneli ve Armutlu Pay Kaç Kaloridir?

  • Kestaneli ve armutlu payın bir dilimi, yaklaşık 270 kaloridir. Doğal meyvelerle tatlandırılan bu tarifi, küçük porsiyonlar halinde tüketebilirsiniz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir